スモークサーモン、クリームチーズと野菜で美味しい健康食
「美味しく、簡単で、体によい食べ物」が私の料理のモットー。新しいブログ読者の皆さんの為に、大好評だったレシピを、再度シェアしますね。
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好奇心一杯の私は、色々な国の食べ物を試すのが大好き！ 今日のは、ユダヤ系の人達のお気に入りの有名な食べ物。スンゴク美味しくて、体によくて、簡単にできます。
私のメンターのミスターデイビスと「もらいおじいちゃん」のマックスは、二人ともユダヤ人。ミスターデイビスはロシアから、マックスはドイツから移住して来て、成功を収めた優秀な紳士達。また、私には沢山ユダヤ系の友達がいて、私はユダヤ系の食べ物が大好きです。その中で一番の典型で、簡単で美味しいのが、スモークサーモンとクリームチーズの食べ方。
アメリカでは、ベーグルという真ん中に穴の開いたパンを使います。これは、１６８３年にウイーン在住のユダヤ人のパン屋さんが作ったのがきっかけで、穴があいているのからわかるように、手にはめる「ブレスレッド」の意味。１８８０－１９２０年頃、ニューヨークへ多くのユダヤ人の移民が移住し、まずはニューヨークで広がり、１９６０年以後全米に広がった食べ物。
アメリカでは、スモークサーモンの事を「ロックス」とも呼び、ユダヤ系のレストランには「ロックスとベーグル」というメニューが必ずあります。通常それと一緒に、タマネギとトマトのスライスがついて来て、ベーグルの上にクリームチーズをタップリ塗り、その上にロックス、タマネギ、トマトを重ね、そのままオープンサンドイッチとして食べるか、あるいはベーグルの上の半分をその上にのせて、サンドイッチのようにして食べます。
（写真の右側のが典型的な、ベーグルを半分にスライスした下の部分にクリームチーズ、ロックス、輪切りのタマネギ、トマトの上に、私のアイデアでアボカドのスライスを。後に見えるのは、スライスした上の半分。サンドイッチにする時は最後にかぶせる。
左側のは、雅代オリジナル。クリームチーズに、有り合わせをのせた。ちょっとサラダ用の黒っぽい色の葉っぱ、ダイス切りの赤と緑の生のピーマン。そしてアボカドとハム。最低の材料はクリームチーズとピーマンと万能ネギかタマネギ。不思議とこの組み合わせがイケルのです）
ちょっと、幾つかの参考情報を：
１。上記のベーグルは７種の穀物入り。ベーグルでなくても、北欧のように他のパンでもよい。添加物のない出来るだけ健康的なものを選ぶ。以前、ご紹介したアメリカの大型倉庫店コストコの製品をオンラインで購入できるサイトだと、ベーグルは、１２個で９９６円。 日本のコストコでも購入できるそうです。
２。パンはトーストすると美味しい。今アメリカではトーストした、香ばしいできたてのサンドイッチが大流行り。
３。スモークサーモン（ロックス）は日本でも簡単に見つかる。アメリカではコストコで大きいのが日本円で１２００円ぐらい。日本のコストコでも購入可能。（オンラインだと、冷凍の物で、６８０ｇで、２，９８０円。）サーモンは必須脂肪酸が多く体にとても良い食べ物。また、燻製なので、長持ちし、とても便利。買う時は、変な保存料などが無い物を選ぶ。
ユダヤ人の人達は、櫛切りのタマネギをいため、そこにロックスをいれ、といた卵をいれ、炒り卵のように調理し、ケチャップをかけて食べる。ニューヨークに行くと、ユダヤ系が多いため、殆どの庶民レストランにある。私はその他、ピーマンやブロッコリー、ほうれん草など、色のついた野菜も加え、もっと美味しく栄養価を高くする。
４。タマネギはできたら、甘い物。甘くなくても全く問題ないが、ロックスと合うので、絶対に使う。丸くスライスしたら、そのままほぐさないで、一面になっているのを使う。タマネギは沢山の酵素を含み、ご存知のようにとても体によいので、私は厚さ８ミリぐらいにスライス。子供でタマネギが食べれない場合は、万能ネギを散らしてもよい。
５。アボカドはとても皮膚や体によい栄養をたっぷり含むので、できるだけ色々な料理に生で使うようにする。変色を防ぐにはレモンをたらす。
６。ハムの多くは添加物がとても多いので、値段が高くても、添加物がない本物を使う。
７。牛乳に少し悪い成分が入っていても、チーズになると発酵するためか、無害な成分に変化するとかで、アメリカではチーズは安全と言われている。もちろん、チーズになってから色々な添加物を加えられたら問題なので、できるだけ添加物が少ないクリームチーズを使う。
８。私の発見した食べ方は、このクリームチーズの上に、さいころ切りのピーマンやトマト、アボカドをのせるだけでもとても軽くて美味しい事。もちろんハムやソテーした鶏肉のスライスしたのを加えるとなお美味しい。
９。タマネギで口が臭くなったら、生のパセリを噛むか牛乳を飲む。通常お店のパセリは化学物質が一杯で体に最悪だそうなので、自分の家で育てると便利。私は一年中パセリを育てていて、イタリア料理、地中海料理など、何にでも使う。
この「クリームチーズ、スモークサーモン、タマネギ、トマト、できたらアボカド」のサンドイッチは、朝食でも夕食でもスナックでも、何時食べてもよい。体にとても良いサーモンと生野菜が多く、健康食なので、はまっちゃっても、大丈夫！！
その他の越山雅代の美味しくて、簡単で、ヘルシーなお料理のレシピは、ブルック（ブログの書籍化）「カンタンで美味しい！ マシンガン雅代の とってもe レシピ」をどうぞ！
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“スモークサーモン、クリームチーズと野菜で美味しい健康食”に29件のコメント！！
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サーチ
痛み解消メソッド 驚異のエゴスキュー
内容紹介 今まで、様々な方法でもダメだった方への解消法! 痛みというのは、実は「体の何かがおかしい!原因を早く解決して!」という「体の異常を知らせてくれるメッセージ」です。 ところが、非常に残念なことに、私たちは痛みを「悪いこと」とみなしています。 しかし人間の体という「驚異的に見事に作られたマシーン」の基本的な特徴をよく理解し、歪んだ体をエゴスキュー・メソッドで本来の正しい姿勢に戻せば、痛みはいとも簡単に消えてしまうのです。
レビュー メジャーリーガをはじめ各界のスーパースターがピートエゴスキューを絶賛
解剖生理学者。身体の構造の機能について研究し、その成果を基にカルフォルニア州サンディエゴに1978年からエゴスキュー・クリニックを開設。彼の運動療法は、仕事、スポーツ、事故、加齢など、さまざまな原因からくる慢性的な筋骨格系の痛みを治療する方法として、世界中で賞賛を受ける。 特に、数多くのスポーツ界のスーパースターからの信頼が厚い。
絶対治るよ、大丈夫!健康・元気大革命
出版社からのコメント
「健康で、幸せになるのは、こんなに簡単!人に頼らず、自分自身で健康・元気になる方法を大公開!」
若くしてアメリカに渡り、膵臓病で三浪していた弟を女手ひとつでハーバード大学の大学院まで修了させた越山雅代。アメリカ社会に溶け込み、次々と事業を起こしビジネスで大成功を収めるも、一転して大失敗のどん底へ。
そんな破天荒でユニークな人生を歩んできた著者も、実は200以上のアレルギーや20年以上にわたる偏頭痛、子宮筋腫、膝靭帯損傷など、さまざまな病気やケガに苦しんでいた...。
しかし、持ち前の好奇心とバイタリティあふれる行動力で、自分や家族、友人を「実験台」にしながら、あらゆる健康法を徹底的に模索。ついに、ある日不思議な縁から、効果的な自然の方法を見つけだし、すべての健康問題を克服。
その体験から、アトピー、難病、ガン、うつ、自閉症、花粉症、引きこもり、不妊症、やる気が出ない、倦怠感など、あらゆる心身の健康問題に悩む多くの人々を「そんなの簡単。絶対治るよ、大丈夫!」と、健康・元気にしてきた。
アメリカ発の最新情報も盛りだくさん。
カバーの折り返し
健康で幸せになるのはこんなに簡単! 私や多くの人々の超元気のコツは、
1.食生活の改善と効果的な自然治療の駆使
2.賢い栄養補強と解毒(心と体)
3.体の歪みをとり、筋骨格と内臓も健全に
これらの相乗効果で、驚く早さで、 本来の自然治癒力が高まり絶好調に!
幸運へのダイナマイト
大学卒業後、鞄ひとつでシカゴに渡り、そこで出会った元実業家の教えで、次々とビジネスを成功させた著者。 元気がでる人生の指南書。
なんだか元気になれないこの時代。だからこそ夢を持って、生き生きと楽しく生きていきたいというのが、万人の願いでしょう。どうしたらそれができるのか。どうしたらいつも元気で幸福感に満たされるのか。
本書は、スーツケース一個と病気で三浪の弟をつれて、それでも夢を持ってアメリカに渡った著者が、お金もなく、友達もなく、自分自身健康でもないという状態で、ふと出会った元実業家の教えを受けて、アメリカ最大の銀行から最優秀輸出業者に選ばれるまでに次々とビジネスを成功させ、「雅代はシカゴの成功物語だ」と言われるようになったその秘訣を、著者の体験を具体例に教えてくれる本。
ビジネスの成功のみならず、ビデオお見合いでつかんだ意外な結婚、すぐに優秀で魅力的な人と友達になる極意、真の健康と美しさを手に入れる方法、エネルギーの自家発電法から運をよくする方法までを惜しげもなく伝授。
読むだけで元気とやる気が湧いてくる本です。
今すぐ登録を！元気と強運になる為の、世界最新！ワクワク情報をお届け！越山雅代と220Vシスターズたちが見つけ、実践し、数々の成功例に基づいた心と身体の健康法や、講演会・イベント情報もありますので、どうぞお楽しみに！
健康レシピのご紹介をありがとうございます。
アボカドは食べたことがありません。緑の食べ物なので今まで視野にはいっていませんでした。この機会にたべてみうようと思います。３日くらい前にテレビでアボカドと鰹節をご飯にかけてお醤油で混ぜていました。簡単でおいしそうでした。
いつも栄養いっぱいのレシピのご紹介を
ありがとうございます。私もアボガドは
食べたことがありません。早速購入して
食べてみます。良いことをまねします。
最近はコストコで注文するものがきまっていましたが、
またまた、チャレンジのチャンス。
はまっても大丈夫とのお墨付きで、ありがとうございます。
今日は、以前に読んだこのレシピを思い出して、サンドイッチにして食べたばかりだったので、このブログを読み偶然の一致にびっくりしました。この組み合わせで食べると、栄養も味も満足度高いです。まだの方は、是非お試しください。おいしいですよ。おすすめです。また、おいしい栄養満点のレシピを楽しみにしています。
雅代さんに教えて頂いてから、真似して、家族に作っています。皆、喜んで食べてくれ、７０歳代の主人の父も気に入ってくれました。
雅代さんのレシピは、簡単で彩りもキレイで、健康に良くて最高ですが、食べ物ひとつにも、いつも親切に解説がつき、今回はユダヤ人の歴史も垣間見え、背景もわかり、とても楽しいです。
いつも良い情報をありがとうございます。
簡単なのに美味しくて栄養バッチリのメニューをありがとうございます。
以前の私は料理が苦手でいつも同じようなメニューばかりでした。
献立を考えるのが苦痛でもありました。
ブルックを購入してからは料理が大好きになりましたが、時間をかけなくても栄養バッチリの食事が作れるようになりとても助かっています。
写真見ながら、よだれが出そうになりました。見るからにおいしそ～です。クリームチーズはあまり我が家の食卓にはのぼりませんでしたが、早速試してみます♪今回もレシピのご紹介ありがとうございます。
リウマチ感謝２号さんも書かれていましたが、私もＴＶでみました。あのアボガドご飯もおいしそ～でしたよね♪こちらも試してみたいと思います。
最近、サンドイッチがマイブームで、
冷蔵庫にある野菜をねこそぎはさみます！
色とりどりの野菜がたくさん乗ったベーグルサンドイッチ、美味しそうですね！
見た目が良い上に栄養がたっぷりとあっては、作ってみないわけにはいきません。
早速試してみたいと思います。
素敵なレシピを教えてくださり、どうもありがとうございました。
読んでるだけでお腹がすいてきそうです。料理のレシピを教えてもらうたびに料理の幅が広がりとても勉強になります！！
栄養補給をするようになってから本当に食に対しての意識がとっても変わり料理が楽しくなりました。いつもいろんなレシピをありがとうございます。
「クリームチーズ、スモークサーモン、タマネギ、トマト、できたらアボカド」のサンドイッチ、美味しくって大好きです。雅代さんが紹介してくださるレシピは、いつも本当に美味しくて、簡単でお洒落なのでとても嬉しいです。また作ります。
ありがとうございました。
スモークサーモンとクリームチーズの
相性が良い美味しいメニューの紹介を
ありがとうございます。
日本以外の食の世界を身近に感じること
が出来、視野が広がり楽しく読ませて
頂いてます。
アボガドを入れるサンドイッチは美味しそうですね。作ってみます。
簡単で美味しい栄養満点のレシピのご紹介をありがとうございます！
何だか急にサンドイッチが食べたくなりました。
生野菜も多く取れるのが嬉しいです♪ 私もアボガドはまだ食べたことがないので、今度食べてみようと思います。
凄くおいしそうなご馳走ですね！
ゆだれがおちそう～～(^.^)
雅代さんありがとうございます！
いつも簡単で、楽しくて、ヘルシーで美味しいレシピをご紹介くださり、どうも有難うございます。
私もアボカドが大好物なので、サラダやサンドイッチなどに乗せて、良く食べてます。
雅代さんのクリエイティブな発想、お料理だけでなく、人生の色々なことにも応用させていただきます。
色がとっても鮮やかで、食べるのがさらに楽しくなりそうですね♪雅代さんオリジナルもすごくおいしそう！お腹が空いてきました･･･。思わず冷蔵庫に向かい、使えそうな材料があるかをチェックしてしまいました！
作り方の他にも、食べ物の由来や添加物などについてもすごく親切に説明してくださり、とても勉強になりました。ありがとうございました！
雅代さんの手料理を何度かご馳走になった事がありますが、何でも栄養バランスを考え、更に野菜の色鮮やかさをとてもセンスよく使われて、美味しいものを沢山作って下さいました。それもさささささ～っと超手際よく！一緒に台所に立たせていただき、雅代さんの素早い動きを目の前で見させていただき、ほ～っと感心したのでした。
アボカドは我が家でもよくサラダにつかったり、ディップを作ったりします。写真を見ていたら、とてもベーグルのサンドイッチが食べたくなりました。早速、買い物に行ってきます！！
クリームチーズとサーモンのベーグル大好きです.
アボカドはまだはさんだことがありませんでした。
早速やってみなくては！
おいしそうなレシピありがとうございました。
普段パンをあまりたべないのですが、雅代さんのレシピをみたら今日のお昼は決まりました！
いつも簡単でヘルシーでとっても美味しいレシピをありがとうございます！
写真を見ながら、盛り付けの参考によくさせてもらってます。
色とりどりでヘルシーなメニューをご紹介していただいてありがとうございます。
ベーグルは良く食べますが、クリームチーズだけサンドして食べていました。
雅代さんのレシピは、本当にこれだけで栄養の偏りも無く、見た目もカラフルでとっても美味しそうですね。
チャレンジしてみます♪
雅代さんにこのベーグルサンドを教えて
頂いてから、すっかりファンです！
何度か作って食べましたが、
4番に書かれている通り、たまねぎを８ミリ
の厚さにする事はものすごくポイントのようです。
娘も私もアボガドは大好きで、お醤油をかけて食べてます。
今度はサンドイッチに挑戦してみます。
ベーグルサンドおいしそうですね。
色鮮やかで食欲がそそられますね~☆
レシピだけでなく、その食べ物の由来やお役立ち情報も
教えていただいて、ありがとうございました！
早速、作ってみます☆
先日、東京へきたついでに川崎のコストコへお友達に連れていってもらいました。
おすすめのベーグルもありました。買いたかったけど今回は断念。
オーガニックのものが安心して買え、量的にも満足できるのがいいですね。
帰ったら、サンドイッチ作ってみたいと思います。
体が喜ぶ、おいしいレシピをありがとうございます。
（ネットカフェより）
このレシピ、最高に美味しいです！！（雅代さん流、たまねぎの分厚いのがポイント！）
Costcoが近くに出来てから、材料が手軽に揃うので大助かりです♪
１週間、ニューヨークに遊びに行ってきました。
美味しいベーグルも食べてきましたよ。ベーグルってユダヤ人の方が考えられたのですね。
このサンドイッチも美味しそう♪
さっそく試してみます。
アメジストです。
おいしいレシピの再紹介、ありがとうございます。
まだ試していない方、ぜひぜひ作ってみてください。
ハマってしまいますよ！
とにかく美味しそうなこのサンドイッチ、食べた～い。
ベーグルもサーモンもアボカドも大好きです。
明日、材料を購入してさっそくつくってみま～す。